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天氣熱到爆，要下廚房翻翻炒炒，肯定搞得汗流浹背(香汗淋漓? 有人的汗味是香的嗎?)，飯還是得吃呀，我們就用電鍋來搞定吧，洗洗切切丟電鍋，一指神功按下去，先來去上個網，滑一下臉書，不管是蝦啊、魚啊、雞翅、還是雜炊飯，一鍋美味馬上端上桌囉！你說說，電鍋是不是懶人的寶啊！

{ 酒蒸蛤蜊 }

深夜食堂《酒蒸蛤蜊》電鍋版， 3步驟7分鐘，臉書都還沒滑完，就可以開吃了~

蛤蜊半斤、蒜頭2瓣、蔥花少許、米酒(/清酒) 60~80cc

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1.蛤蜊洗淨、蒜頭切片、蔥白切碎、通通放進碗公裡，加入料理米酒，放進電鍋

2.外鍋加50c.c.水，按下去蒸煮

3.電鍋跳起後加入蔥綠，可再加一點奶油，味道會更香

1.在傳統市場買的蛤蜊本身已經有海水的鹹味了，可以不用再調味，如果覺得不夠鹹可以加點醬油或鹽巴。

2.怕酒味重或家裡有小孩的，可以加點水調整，米酒60cc+20~30cc的水，請參考~講究的人可以用日本清酒或不酸的白酒。

{ 泰式檸檬蝦 }

泰式風味酸酸辣辣的｛檸檬蝦｝，調好醬汁入鍋蒸5分鐘就好了，非常簡單快速！

蝦6~12隻

調味料：香菜 1株、大辣椒 1支、蒜頭 5瓣、魚露1大匙、檸檬汁2大匙、米酒1大匙

1.辣椒去籽與香菜、蒜頭一起切碎末，加入魚露、檸檬汁及米酒拌勻備用。

2.蝦子剪掉長鬚，洗淨，開背去腸泥。

3.盤中放入蝦子，淋上作法1的醬料，放入電鍋，外鍋放30c.c.水，蒸5分鐘即完成。

1.喜歡吃辣的人，辣椒可以不用去籽或改用比較辣的朝天椒。

2.同樣的醬料也可以拿來蒸魚，就變成檸檬魚了~

{ 可樂桃園英文拼音新北市英文拼音台北英文拼音學測英文單字雞翅 }

可樂雞翅是公認的零廚藝料理，洗洗切切加上一指神功就搞定了，而且超軟嫩der，一咬下，媽呀就骨肉分離啦!!!

1~2人份

雞翅 6支、可樂 300cc、醬油 100cc、薑3片、蒜頭 5瓣、蔥 1枝、辣椒 1~2枝

1.雞翅洗淨，前後各劃兩刀，幫助入味、薑切片、蔥、辣椒切段、蒜頭稍微拍一下去膜

2.所有材料連同可樂、醬油放進電鍋內鍋

3.外鍋放1米杯水，按下去，等跳起後，就開吃啦~有木有簡單呀!!!

1.雞翅可以用雞小腿或豬肋排代替，若用雞小腿，外鍋的水要稍微多一點，大概1又1/5米杯。

2.可樂雞翅用電鍋是最簡便的做法，當然也可用其他鍋煮，但要顧爐火，可樂及醬油的比例也要調整，不然等醬汁收乾會太鹹太黑，個人較推用電鍋。

3.可樂：醬油=3:1，口味淡的人可以用4:1

{ 懶人清蒸魚 }

怕煎魚煎到皮開肉綻不成魚嗎?試試用電鍋來蒸魚吧~簡簡單單就能吃出魚的鮮甜味!

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調味料：蔥1隻、薑 5片、醬油 1大匙、黑豆豉(濕) 少許

1.魚略沖洗，放在盤子上，斜切兩道，肚子和劃開處內塞進薑片，將豆豉，蔥段放在魚上面，淋上醬油

2. 放入電鍋，外鍋加滿滿一杯水，按下去，鍋子跳起來後就可以吃了

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1.魚以電鍋放得下為準，可以買大賣場清理好的魚。如果是去傳統市場，可以提醒魚販，幫忙把魚麟跟內臟處理乾淨，如果一餐吃不完可以請魚販切兩段。

2.魚一定要買新鮮的，有亮亮魚眼睛沒有發臭的魚，怎麼蒸都會很好吃。

3.蒸魚的醬油可以拿來拌麵、拌飯，也很香喔。

{ 竹筍蛤蜊炊飯 }

用甜脆的綠竹筍，加上蛤蜊的鮮味，煮一鍋雜炊飯，配料豐富吃來卻很清爽，非常適合悶熱夏季的一道料理。

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米1米杯、綠竹筍150g、蛤蜊半斤、香菇6朵、冷凍三色蔬菜1把、日式醬油2大匙、鹽(視個人口味可省)少許

1.香菇泡軟切絲或切丁，冷凍三色蔬菜用水稍微沖洗一下瀝乾，米洗淨浸泡備用，蛤蜊加點鹽吐沙(如果去傳統市場，可直接問小販是不是已經吐完沙)。

2. 綠竹筍洗淨(帶殼)，用冷水加一小把米(水要蓋過竹筍)煮滾後，轉中小火煮幾分鐘，取出放涼切小丁。(如怕麻煩，可以直接用筊白筍代替，可直接切片或切丁備用，就不需要先煮過囉)

3.蛤蜊吐沙洗淨後，準備一鍋冷水(水不用多)，把蛤蜊、薑片放入，開火煮到蛤蜊殼陸續開口後就可以先關火。把蛤蜊肉取出，加點醬油拌一拌，花蓮一對一英語教學宜蘭一對一英語教學屏東一對一英語教學雲林一對一英語教學蛤蜊湯備用。

4.把米、竹筍丁、香菇絲、冷凍蔬菜放入電鍋內鍋中，加入蛤蜊湯135cc、日式醬油2大匙(30cc)，兩者加起來等於0.9米杯，口味重的人可以酌量加點鹽或是增加醬油的份量。外鍋加1米杯水，按下去煮。

5.電鍋跳起後，先悶個10~15分鐘，再放入蛤蜊肉拌一拌就是清爽的春筍炊飯了。

1.綠竹筍我會挑個頭小一點，彎彎的像牛角的，吃起又細又甜，一點都不苦，這次用兩隻綠竹筍，去殼後加起來約150g。如果怕筍會苦或怕麻煩的，可以直接用筊白筍代替(約2~3支就夠了)，吃起來一樣有筍的甜，但會少了綠竹筍脆脆的口感。

2. 蛤蜊要用冷水煮，也可以用雞腿肉或肉絲代替，只要將肉用滾水川燙過，跟米、配料一起放進電鍋煮就行了。香菇如果有時間不怕麻煩的話，建議還是用油稍微炒過會比較香。

3.炊飯的水量要比一般煮飯的量少一些，約米1:水0.9，如果習慣吃比較軟爛的可以1:1，電鍋跳起後，不要急著開吃，悶的動作不能省，可以讓米心比較透。

一鍋到底，一試上手，最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著我們一起來作菜！

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